Het Kerstmenu in Restaurant Aqua
KERSTMENU 2021
Bij het aperitief: een trio van amuses
TERRINE VAN ZALM
Gerookte zalm | gemarineerde zalm | forelmousse | kruidenolie
Of
PATE VAN FAZANT EN EENDENLEVER
Abrikozen | kruidensalade | veenbessen | bladerdeeg krokantje
***
COQUILLES EN PALING
Gebakken coquilles | gerookte paling van Eveleens | Serrano ham | saffraan | knolselderij
***
DUO VAN EEND
Gekonfijt boutje | eendenborst | gepofte biet | bramensaus
***
GETRANCHEERDE OSSENHAAS
Gesmoorde kool | amandel aardappel | rozemarijn
Of
HERTENRUGFILET
Rode kool | puree | stoofpeer | kruidnagelsaus
***
DESSERT SURPRISE
Een creatie van de chef
Prijs 72,50 p.p.
Optioneel wijnarrangement 5 glazen 29,50
Dit menu serveren wij tijdens de lunch op 1e kerstdag. Wij verwachten u voor het aperitief vanaf 13.00 uur.
Uw reserveringsaanvraag ontvangen wij bij voorkeur telefonisch op 071 8899777,
Het Kerstmenu Thuis
Bij het aperitief: Een feestelijke amuse
Brood en boter
PATE VAN FAZANT EN EENDENLEVER
Abrikozen | kruidensalade | veenbessen | bladerdeeg krokantje
***
ZEEBAARSFILET
Risotto | Hollandse garnalen | citroen | parmezaan | saffraan
***
HERTENRUGFILET
Gestoofde groene kool | puree | stoofpeer | kruidnagelsaus
***
HUISGEMAAKTE RED VELVET CAKE
Chocolade | roomkaas | chocolademousse | gluhwein saus
Prijs 44,50 p.p.
In verband met diëeten of allergiën is het menu in overleg aan te passen
Extra te bestellen:
Wij bieden begeleidende wijnen tegen slijtersprijzen
Het menu is voorbereid en voorzien van een duidelijke gebruiksaanwijzing om de gerechten thuis af te maken.
Uw bestellingen ontvangen wij bij voorkeur telefonisch op 071 8899777,
