Het Kerstmenu in Restaurant Aqua


KERSTMENU 2021
 
Bij het aperitief: een trio van amuses
 
TERRINE VAN ZALM
Gerookte zalm | gemarineerde zalm | forelmousse | kruidenolie
 
Of
 
PATE VAN FAZANT EN EENDENLEVER
Abrikozen | kruidensalade | veenbessen | bladerdeeg krokantje
 
***
 
COQUILLES EN PALING
Gebakken coquilles | gerookte paling van Eveleens | Serrano ham | saffraan | knolselderij
 
***

 DUO VAN EEND
Gekonfijt boutje | eendenborst | gepofte biet | bramensaus
 
***
 
GETRANCHEERDE OSSENHAAS
Gesmoorde kool | amandel aardappel | rozemarijn
 
Of
 
HERTENRUGFILET
Rode kool | puree | stoofpeer | kruidnagelsaus
 
***
 
DESSERT SURPRISE
Een creatie van de chef
 
 
Prijs 72,50 p.p.
 
Optioneel wijnarrangement 5 glazen 29,50


 
Dit menu serveren wij tijdens de lunch op 1e kerstdag. Wij verwachten u voor het aperitief vanaf 13.00 uur. 

Uw reserveringsaanvraag ontvangen wij bij voorkeur telefonisch op 071 8899777,
 

Het Kerstmenu Thuis



Bij het aperitief: Een feestelijke amuse

Brood en boter

 
PATE VAN FAZANT EN EENDENLEVER
Abrikozen | kruidensalade | veenbessen | bladerdeeg krokantje
  
***
 
 ZEEBAARSFILET
Risotto | Hollandse garnalen | citroen | parmezaan | saffraan
  
***
 
 HERTENRUGFILET
Gestoofde groene kool | puree | stoofpeer | kruidnagelsaus
  
***
 
 HUISGEMAAKTE RED VELVET CAKE
Chocolade | roomkaas | chocolademousse | gluhwein saus
 
 
Prijs 44,50 p.p.

 
 
In verband met diƫeten of allergiƫn is het menu in overleg aan te passen
 
 
Extra te bestellen:

Wij bieden begeleidende wijnen tegen slijtersprijzen

Het menu is voorbereid en voorzien van een duidelijke gebruiksaanwijzing om de gerechten thuis af te maken.
 
 
Uw bestellingen ontvangen wij bij voorkeur telefonisch op 071 8899777,