Voor bij de borrel
OESTERS
Vraag naar onze oesters van vandaag | Dagprijs
CROSTINI MET GEROOKTE ZALM (5 stuks)
Gerookte zalm | kappertjes | gesnipperde sjalot € 14,50
PATA NEGRA HAM
75 gram | gemarineerde olijven | aioli | crostini € 19,50
Voorgerechten
JAPANS VOORGERECHT
Zalm | garnalen | soy | wasabi | gember | wakame | rijst € 15,50
GEROOKTE ZALM
Papadum | yoghurt | citroenparels | rucola | zoetzuur € 14,50
GEROOKTE PALING VAN DIRK EN ANNEKE EVELEENS
Iceberg sla | rettich | teriyaki | daikon cress € 15,50
SALADE VAN DE CHEF
Scampi | mesclun } tauge | mango | peultjes | sesam | soy € 15,50
CARPACCIO VAN OSSENHAAS
Mosterddressing | grana padano | spekjes | pijnboompitjes | rucola € 14,50
RAVIOLI AL FUNGHI (vegetarisch)
Paddenstoel | gorgonzola | room € 12,50
HUISGEMAAKTE EENDENLEVERPATÉ
Eendenlever | witte port | Armagnac | appel | salie € 18,50
AARDAPPEL-TRUFFELSOEP (kan ook veganistisch)
Groentenbouillon | Bildstar | plantaardige room | truffeltapenade | gekonfijte eendenbout € 9,50
BOUILLABAISE
Mosselen | mul | kabeljauw | scampi | croutons | rouille € 16,50
