Voor bij de borrel
OESTERS
Vraag naar onze oesters van vandaag | 3,50 per stuk
CROSTINI MET GEROOKTE ZALM (5 stuks)
Gerookte zalm | kappertjes | gesnipperde sjalot € 14,50
PATA NEGRA HAM
75 gram | gemarineerde olijven | aioli | crostini € 19,50
Voorgerechten
JAPANS VOORGERECHT
Nigiri tonijn | tempura garnalen | wasabi | soy | gember | wakame € 16,50
GEROOKTE NOORSE ZALM
Guacamole | gepocheerd scharreleitje | tramezzini toast € 15,50
GEROOKTE PALING VAN DIRK EN ANNEKE EVELEENS
Iceberg sla | rettich | teriyaki | daikon cress
€ 15,50
POKE BOWL (vegetarisch)
Rijst | mango | edamame | Japanse omelet | sesam | soy | wasabi € 15,50
CARPACCIO VAN OSSENHAAS
Mosterddressing | grana padano | spekjes | pijnboompitjes | rucola € 14,75
GEDURENDE 24 UUR LANGZAAM GEGAARD BUIKSPEK
Taugé | koriander | mango | lente-ui | hoisin
€ 14,50
STEAK TARTAREDiamanthaas | zoetzuur | mayonaise | gerookt spek € 15,50
WITLOFSOEPJE (vegetarisch)
Witlof | groentenbouillon | hazelnoot | blauwe kaas € 9,50
BOUILLABAISE
Mosselen | mul | kabeljauw | scampi | croutons | rouille € 16,75