Voorgerechten
SCAMPI IN KROKANTE KATAIFI
Garnalen | kataifi-deeg | rijst | paprika | maïs | guacamole | 14,50
BAWYKOV ZALM
Kervelbavarois | ingelegde uitjes | truffelkrokantje | 13,50
PALING VAN DIRK EN ANNEKE EVELEENS
Iceberg sla | rettich | teriyaki | daikon cress | 14,50
SALADE VAN DE CHEF
Gebakken scampi | mesclun | mango | peultjes | taugé | sesam | soja | 14,50
STEAK TARTARE
Zoetzure groenten | kappertjes | kwartelei | sriracha mayonaise | 14,50
CARPACCIO VAN OSSENHAAS
Mosterddressing | parmezaan | spekjes | pijnboompitjes | rucola | 13,00
CREME BRULEE VAN GEITENKAAS (vegetarisch)
Hazelnoot | rucola | tuinkers | ingelegde uitjes | croutons | 12,50
HUISGEMAAKTE EENDENLEVERPATÉ
Eendenlever | witte port | Armagnac | appel | salie | 15,50
LICHTGEBONDEN MOSTERDSOEP (veganistisch)
Oesterzwam | lente-ui | groentebouillon | 8,50
BOUILLABAISSE
Mosselen | zalm | kabeljauw | scampi | croutons | rouille | 15,50
